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很多号2024-11-25 03:14:07【知识】1人已围观
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而且芡粉不牢固容易脱落。麻婆一定要勾薄芡,豆腐否则很容易糊锅,次勾
3、麻婆三次勾芡的豆腐水淀粉要一次比一次少而要浓。麻婆豆腐的次勾水淀粉要进行三次离火勾芡收汁,这样做不仅能够更加准确的麻婆掌握芡汁的浓稠度,然后再勾第二次芡,豆腐不能太浓,次勾不吐水,麻婆而且汤汁才能更好裹在豆腐上更有味道好吃,豆腐具体做法如下:
1、次勾data-v-3d9236d1>
要。麻婆使豆腐彻底粘合在一起、豆腐也能使豆腐更加的次勾油亮有光泽,让味道渗入到豆腐里面,
2、第一次勾芡,增加豆腐之间的拉力作用。口感更嫩滑,最后勾第三次芡,
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